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不到笨店非吃貨 泉州“地標餐廳”竟然是TA

來源:閩南網 2018-01-08 15:22 http://www.evanpleger.com/

  對于吃貨來講,吃無疑是旅行中最重要的事情了,對于熱愛美食的人來說,哪一次旅行不正是從逛和吃開始的呢?在異國他鄉尋覓美食更是變成了一種不可或缺的技能。

  作為海上絲綢之路起點的泉州,千古遺風依然會在不經意間多次閃現,既古樸清雅又精致婉約,既內斂深沉又舒展奔放。

  如果你來泉州旅游,哆啦不會告訴你要去香火繁盛的關帝廟,去素有“閩海蓬萊第一山”之美譽的清源山,去遠赴盛名的洛陽橋,哆啦帶你去的地方是最近勢如破竹的泉州笨店,有人說道:最近到泉州旅游,沒有到創意火鍋笨店逛一圈都不算到過泉州。

  火鍋店遍地是,但是像這一家這么有特色的目前只在泉州有,但是,老板說了,只要你們喜歡,我會把它開到全國各地,甚至在全球都要有笨店的身影。

  不到笨店非吃貨

  在舉辦了盛大的開業發布會后,笨店每天都是爆滿的狀態,沒有預定甚至都吃不到!雖然位于萬達金街偏僻地段,但憑借“顏值高、味道好”的口碑作用下,隱然成為泉州打卡新地標!初到泉州的游客,紛紛慕名而來,親眼見證餐飲新零售下的“新物種”。

  經過一年多的摸爬滾打,笨店的開業等于為自己交出了亮眼的成績單,這也是其在動漫創意火鍋運營前期的基礎和底氣。目前已實現回客率75%的高粘性,坪效是傳統火鍋的1-2倍。

  笨店的創始人認為,新零售和傳統零售的最大區別,是去滿足不同場景下的客戶需求。因此,笨店不僅是主營動漫創意火鍋,還銷售飲品、零食、潮服、文具掛飾等等多種產品。

  “很多時候,顧客會在特定場景下產生消費需求,比如吃完火鍋,想要來一杯清爽的飲料,比如小朋友哭鬧,需要買玩具哄。而笨店要做的,就是最快地滿足客人的這些需求。”創始人很有信心的表示道。

  在傳統經濟一片哀嚎中,開業不到30天的笨店就受到創投圈關注,已有資本大咖擬向其投入一個億用于門店經營與擴張。耀眼成績背后,是讓創始人累死想哭的心路歷程。

  365個日夜,8760個小時,用一年的時間去完成別人兩三年時間做的事情,是一股堅持敢拼的信念支撐著疲憊的身軀。

  作為全球首家笨笨鼠IP的動漫主題體驗店,要如何把所有的業態都放在一家店里,又不會出現違和感,是裝修之際面臨的大問題。當創始人為店鋪的設計絞盡腦汁時,奧特曼之父中田和幸先生義無反顧加入到笨店的設計中,為笨店做出很酷,很潮的修改建議,作為堂堂七尺男兒也感動地潸然淚下。

  看到笨店上菜所用的各種盤子,菜品,各種動漫原型設計而來的包裝,分分鐘讓人秒變粉。入口的時候可不要忘記,所吃的每一道菜都是嚴格經過美食設計師和動漫設計師合作完成。經過美食設計師將其打造成獨到的火鍋料理,然后經過動漫設計師加以動漫化,最終變成笨店獨一無二的特色。

  人家總說好看的不一定好吃,那么來到笨店,就會發現,外表已經吸引了一大波粉絲的菜品,特別的味道也能讓人沉醉,難怪回頭客都是絡繹不絕。

  當初笨店想為火鍋顧客配置一款健康飲品,因為創始人家鄉在福鼎,就想到使用白茶,福鼎有一句廣為人知的話“一年成茶,三年成藥,七年成寶”,具有消熱降火、提神醒腦、抗氧化的白茶無疑是最好的選擇。所以笨鍋所配的清茶一直是用上千塊錢的頂級白毫銀針沖泡而成!茶味清香,口感醇厚,重點是搭配火鍋后,能讓食客們不用擔心上火問題。

  細節決定成敗,只想笨笨的為Boss/女神服務,笨店所強調的體驗不是流于表面化的形式,顧客既上帝,笨店所有至尊級的服務就是為了能讓顧客在店里也體驗到在家輕松愉悅的舒適感。

  桌子下的USB插口,并配備三種型號數據線,再也不用滿世界找地方充電;耐用的塑料筷子加上一次性的竹筷子,二者結合讓筷子的長度加長不會被火鍋熱氣燙到手;3分鐘精準計沙漏計時器保證大家都能嘗到菜品最佳的口感。

  細節處彰顯品質 細節決定成敗

  據說,鐘樓仍是游客來泉州必逛的第一景點。但最近一個月,萬達金街的“笨店”也吸引了不少游客。有一位游客表示,之前在微信看到這家店的新聞,覺得菜色特別的有創意,就想親自來看看。笨店給這位游客的感覺是,感覺比照片上更立體,面積比想象中的大,而且東西精致,豐富也相當有趣。

  之所以那么多的游客將笨店列為泉州之旅的行程之一,也是因為笨店與其他餐飲店的不同,利用笨笨鼠IP來,改變消費方式,逐漸向生活方式品牌靠近。

  笨店作為泉州新業態的引領者,一個設計有始終如一的思維體系,一個業態也有它繁雜卻必須堅守的制作工藝,執著于創造,就是一種高度。

  笨店

  營業時間| 9:30-22:30

  美味地址| 泉州萬達廣場金街S105

責任編輯:肖燕燕
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